新潟市北区に、新たな酒蔵「LAGOON BREWERY(ラグーン ブリュワリー)」が誕生するようです。2022年春にはショップとカフェもオープン予定です！

場所は北区前新田乙576−1。福島潟のほとりにある観光施設「ビュー福島潟」の前で、以前は飲食店があった建物です。

日本家屋をリノベーションした小さな酒蔵で2021年冬に醸造を開始し、2022年春にショップとカフェをオープンする予定とのこと。

酒どころ新潟でも、新しい酒蔵が誕生するのは非常に珍しいケース。というのも、日本酒の製造免許を新規取得するのは法的な要件から相当難しいそうです。

ホームページに掲載のメッセージによりますと様々な要件をクリアし、小規模ながら”ユニークで多様なSAKE(酒)”を造るようなので、出来上がりが楽しみですね！

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上記Instagramやtwitterなどで、酒蔵の準備をしている様子をうかがうことができます。福島潟の自然に囲まれながらの酒造りって素敵ですね。ショップとカフェがオープンする頃には、道路挟んで向かいの菜の花畑も満開になっているかもしれません。

北区で新たな挑戦をする「LAGOON BREWERY」、応援したくなります！

詳しくはホームページ【LAGOON BREWERY】をご覧ください。

「LAGOON BREWERY」の場所はこちら（ショップ・カフェのオープンは2022年春の予定）